Ungesättigte Fettsäuren sind Fette mit einer oder mehreren Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffen. Sie haben einen niedrigen Schmelzpunkt und sind bei Raumtemperatur flüssig, beginnen jedoch zu erstarren, wenn sie gekühlt werden. Einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette sind beide Arten von „guten“ ungesättigten Fetten. Ungesättigte Fette werden benötigt, um Entzündungen zu lindern, den Herzrhythmus zu stabilisieren und den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern.
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Nahrungsquellen
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Mikronährstoffe
Quellen für Lebensmittel und Getränke
Hier sind die Lebensmittel und Getränke, in denen dieser Mikronährstoff vorkommt.
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